美味しいコーヒーは豆の鮮度できまる!!

コーヒーは酸化する？コーヒーは焙煎した瞬間から酸化が始まります。
なので、美味しいコーヒーは、その場で焙煎していれるコーヒーが断然美味しいです。
当店では、ご注文いただいてから『焙煎』して発送いたします。

開業までの経緯

2019年　家庭焙煎インストラクターとして、多くのお客様に美味しいコーヒーの淹れ方をレクチャー。
2020年　2月に京都の常盤にて『コーヒーと雑貨 UNO』オープン

私はこれまで大手フランチャイズチェーンのスーパーバイザーとして働いてきました。
フランチャイズというのは本部の仕組みをそのまま加盟店が行うことでビジネスの成功率を高めるというものです。

その仕組みは素晴らしいですが、自分で工夫しての改善を行うことは難しいという一面もあり、SVとしてはもどかしい思いをしてきました。そこで個人で自分の大好きなコーヒーの淹れ方を多くの方に広めたいと想い、コーヒーアドバイザーになることを決意し、今に至ります。

実際に自分で焙煎したコーヒーを飲んだときに、今まで自分が飲んでいたコーヒーとの違いに驚き、焙煎したてのコーヒーが美味しいことに感動しました。そして、より多くの人に『焙煎したてのコーヒーを飲んでほしい』という思いが強くなりました。また、その当時は家庭で焙煎をしているところまで行っている人が少ないこともあり。本当に美味しいコーヒーを飲んでいただくために『焙煎を広めていく活動』を続けております。